Flor de Pan

🧀 Cómo hacer PAN RELLENO de QUESO y CEBOLLA 🧅 | Pan Saborizado | Recetas de Panadería

Procedimiento

Masa

Colocá la harina en un bowl y mezclale la sal. En el centro incorporá la levadura desgranada, el azúcar, la leche, el agua y mezclá incorporando de a poco la harina del centro, agregá la manteca pomada y uní la masa.

Amasá dos minutos e incorporá la cebolla picada. Terminá de amasar hasta que se distribuya bien por toda la masa.

Formá un bollo, tapala y dejala fermentar hasta que duplique su volúmen.

Armado y Cocción

Desgasificala y cortá trozos de 30 g. y bollalos. Tapalos y dejalos descansar 5 minutos.

Bollalos, tapalos y dejalos descansar nuevamente 5 minutos.

Aplastalos, rellenalos con los cubos de mozzarella, cerralos y volvé a bollarlos suavemente.

Estibalos en un molde redondo de 26 cm. enmantecado dándole forma de flor, o sea 12 bollos alrededor, 6 más adentro y uno en el centro.

Tapalo y dejalo fermentar hasta que duplique su volúmen.

Pintalo suavemente con huevo, decoralo con cebolla cortada en Juliana y queso rallado o en hebras.

Cocinalo en horno precalentado a 180 ºC hasta dorar.

a Cocinar!

Panes saborizados de cebolla, rellenos con mozzarella. Ideal para comer tibia con el queso derretido, INCREIBLE!!!

Ingredientes
■ Harina 000 400 g.
■ Sal 10 g.
■ Levadura 20 g.
■ Azúcar 20 g.
■ Leche 100 cc.
■ Agua 100 cc.
■ Manteca 50 g.
■ Cebolla 120 g.
■ Mozzarella 200 g.
■ Mucho Amor ❤️

Decoración
■ Huevo para pintar
■ Cebolla en Juliana
■ Queso rallado o en hebras