Alfajores de Maicena
Te enseño a hacer los Alfajores de Maicena más ESPECTACULARES, con todas las técnicas y detalles para que te salgan perfectos.
Ingredientes
■ Manteca 80 g.
■ Azúcar 80 g.
■ Huevos 50 g. (1 u.)
■ Yemas 40 g. (2 u.)
■ Esencia de Vainilla c/n.
■ Almidón de Maíz 200 g.
■ Harina 0000 50 g.
■ Polvo para hornear 8 g.
■ Mucho Amor ❤
Relleno
■ Dulce de Leche Repostero 500 g.
■ Coco rallado c/n.
Opcional
■ Chocolate c/n.
Ingredientes
■ Manteca 80 g.
■ Azúcar 80 g.
■ Huevos 50 g. (1 u.)
■ Yemas 40 g. (2 u.)
■ Esencia de Vainilla c/n.
■ Almidón de Maíz 200 g.
■ Harina 0000 50 g.
■ Polvo para hornear 8 g.
■ Mucho Amor ❤
Relleno
■ Dulce de Leche Repostero 500 g.
■ Coco rallado c/n.
Opcional
■ Chocolate c/n.
Procedimiento
Masa
Cremá la manteca con el azúcar, incorporá la esencia de vainilla, las yemas y el huevo e integrá. Agregá la harina junto con el almidon y el polvo para hornear. Uní la masa, sin amasar.
Envolvé en film y llevala a la heladera hasta que esté fría pero flexible.
Estirá la masa hasta obtener un grosor de 6 mm. cortala con cortante redondo del tamaño que prefieras (yo usé de 4 cm.).
Estibalas en una placa enmantecada y cociná en horno precalentado a 180ºC hasta que se dore apenas la base. No tienen que tomar color en la superficie.
Una vez frías rellenalas con dulce de leche y pasá los bordes por coco rallado.
En el video podés ver todo el procedimiento en detalle!!!
Opcional
Podés bañarlos completos en chocolate y no colocarles coco. O bañar sólo la superficie del alfajor. Riquísimos!
Tené en cuenta!
Con el correr de los días el alfajor se va tiernizando ya que la masa absorbe la humedad del dulce de leche, así que ya sabés, si podés hacelos al menos un día antes (si aguantás esperar para comerlos 😊).
Te enseño a hacer los Alfajores de Maicena más ESPECTACULARES, con todas las técnicas y detalles para que te salgan perfectos.
Ingredientes
■ Manteca 80 g.
■ Azúcar 80 g.
■ Huevos 50 g. (1 u.)
■ Yemas 40 g. (2 u.)
■ Esencia de Vainilla c/n.
■ Almidón de Maíz 200 g.
■ Harina 0000 50 g.
■ Polvo para hornear 8 g.
■ Mucho Amor ❤
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■ Dulce de Leche Repostero 500 g.
■ Coco rallado c/n.
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