Pan Dulce
Arrancó Diciembre, mes de las fiestas, por lo tanto no podía faltar uno de los protagonistas. En esta Clase Especial vas a aprender a hacer el PAN DULCE de principio a fin con todos los detalles que siempre quisiste saber. No te pierdas ni un minuto, te va a encantar! 😁😘
Ingredientes
Fermento previo
■ Levadura fresca 40 g.
■ Leche 100 cc.
■ Harina 125 g.
Amasijo
■ Harina 0000 375 g.
■ Sal 4 g.
■ Azúcar 125 g.
■ Miel 40 g.
■ Huevo 100 g.
■ Esencia de vainilla c/n.
■ Agua de azahar c/n.
■ Ralladura de limón 1 u.
■ Ralladura de naranja 1 u.
■ Manteca 100 g.
■ Mucho Amor ❤️
Variedades
■ Frutos varios 250 g.
■ Chips de chocolate s/a 200 g.
Glasé real
■ Clara de huevo 30 g.
■ Azúcar impalpable 250 g.
■ Jugo de limón 1 cdita.
Ingredientes
Fermento previo
■ Levadura fresca 40 g.
■ Leche 100 cc.
■ Harina 125 g.
Amasijo
■ Harina 0000 375 g.
■ Sal 4 g.
■ Azúcar 125 g.
■ Miel 40 g.
■ Huevo 100 g.
■ Esencia de vainilla c/n.
■ Agua de azahar c/n.
■ Ralladura de limón 1 u.
■ Ralladura de naranja 1 u.
■ Manteca 100 g.
■ Mucho Amor ❤️
Variedades
■ Frutos varios 250 g.
■ Chips de chocolate s/a 200 g.
Glasé real
■ Clara de huevo 30 g.
■ Azúcar impalpable 250 g.
■ Jugo de limón 1 cdita.
Procedimiento
Fermento previo:
Disolvé la levadura con la leche, incorporá la harina y mezclá hasta integrar. Tapá y dejá fermentar al doble de su volúmen.
Amasijo:
Mezclá la sal con la harina, en el centro incorporá el fermento leudado, el azúcar, la miel, las esencias, ralladuras y los huevos.
Uní la masa e incorporá la manteca pomada.
Amasá un buen rato hasta que se vaya despegando de la mesada. Te recomiendo ver el video con todos los detalles del paso a paso!
Formá un bollo, tapalo y dejalo leudar al doble.
Desgasificá la masa, dividila en dos e incorporá las frutas a una y el chocolate a la otra, enrollá, corta y encimá los trozos de masa para que se distribuyan las frutas.
Bollá ambas masas, tapalas y dejalas fermentar.
Dividí en porciones según los tamaños de los panes dulces que quieras realizar, bollalos y colocalos en los moldes.
Tapalos y dejalos fermentar por última vez! hasta el borde.
Pintalos con huevo y hornealos a 160-170ºC hasta que al clavarles un palillo éste salga seco.
Dejalos enfriar, decoralos con el glasé, frutas y chocolate por arriba.
Glasé Real:
Incorporale a la clara el jugo de limón y el azúcar impalpable tamizada de a poco mientras mezclás hasta obtener la consistencia deseada.
Lleva tiempo pero les juro que vale la pena!💪
Muchas felicidades!!! 🎅🎄
Arrancó Diciembre, mes de las fiestas, por lo tanto no podía faltar uno de los protagonistas. En esta Clase Especial vas a aprender a hacer el PAN DULCE de principio a fin con todos los detalles que siempre quisiste saber. No te pierdas ni un minuto, te va a encantar! 😁😘
Ingredientes
Fermento previo
■ Levadura fresca 40 g.
■ Leche 100 cc.
■ Harina 125 g.
Amasijo
■ Harina 0000 375 g.
■ Sal 4 g.
■ Azúcar 125 g.
■ Miel 40 g.
■ Huevo 100 g.
■ Esencia de vainilla c/n.
■ Agua de azahar c/n.
■ Ralladura de limón 1 u.
■ Ralladura de naranja 1 u.
■ Manteca 100 g.
■ Mucho Amor ❤️
Variedades
■ Frutos varios 250 g.
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Glasé real
■ Clara de huevo 30 g.
■ Azúcar impalpable 250 g.
■ Jugo de limón 1 cdita.
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■ Levadura fresca 40 g.
■ Leche 100 cc.
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■ Azúcar 125 g.
■ Miel 40 g.
■ Huevo 100 g.
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